Unsere Biere

Sie erhalten von uns ganzjährlich acht Biersorten und zwei verschiedene Biermischgetränke. Zusätzlich bieten wir Ihnen über das Jahr verteilt diverse Saisonbiere an, die immer nur zu bestimmten Zeiten und mit begrenztem Vorrat verfügbar sind.

Unsere Hauptsorten

Unser Klassiker

1812 Original Helles Lager

Unser 1812 Original ist ein elegantes Vollbier mit feinwürzigem Geruch. Es ist leicht vollmundig und mild im Geschmack. Seine sehr helle Farbe ist charakteristisch für dieses Bier. Das 1812 Original wurde beim European Beer Star – einem der härtesten Wettbewerbe weltweit – 2013 mit Silber und 2019 mit Bronze ausgezeichnet.

Stammwürze11,6 %
Alkoholgehalt4,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
Unser Naturbelassenes

Keller-Bier

Unser Kellerbier ist ein naturtrübes, unfiltriertes Bier mit hefeblumigem Geruch. Es ist vollmundig mit einer milden Bittere im Geschmack. Es wird von Kennern sehr geschätzt, da es nicht, wie fast alle heutigen Biere, filtriert wird und daher seinen ursprünglichen Geschmack beibehält.

Stammwürze13,5 %
Alkoholgehalt5,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche

Unser Herbes

Pils

Unser Pils ist ein fein gehopftes Bier mit ausgeprägtem hopfenblumigen Geruch. Es hat eine feinherbe Hopfenbittere im Geschmack und schmeckt prickelnd und schlank.

Stammwürze12,1 %
Alkoholgehalt4,8 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
0,33 l Gourmetflasche

Unser Export

Hirschauer Spezial

Unser Hirschauer Spezial ist ein helles, goldgelbes Exportbier mit einem leicht malzblumigem Geruch. Es ist sowohl vollmundig und weich, als auch leicht malzaromatisch und mit einer abgerundeten Bittere im Geschmack. Das Hirschauer Spezial wurde bei „Die besten Biere der Saison“ bestes Bier in seiner Kategorie.

Stammwürze13,5 %
Alkoholgehalt5,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche

Unser Dunkles

König Wenzel Schwarzbier

Unser König-Wenzel Schwarzbier ist ein sehr dunkles Bier mit einem malzblumigem Geruch. Es ist malzaromatisch mit einer abgerundeten Bittere im Geschmack.

Stammwürze12,5 %
Alkoholgehalt5,1 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche

Unser Leichtes

Schloss Leicht

Unser Schloss Leicht ist ein leichtes, helles Schankbier mit einem hefeblumigem und leicht fruchtigem Geruch. Es ist sowohl schlank und mild, aber auch spritzig im Geschmack.

Stammwürze7,6 %
Alkoholgehalt3,0 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche

Unser Weizen

Hefe-Weisse

Unser Hefe-Weisse ist ein helles Weißbier mit Hefe mit einem hefeblumigem, leicht fruchtigem Geruch. Es ist sowohl spritzig und mild, aber auch fruchtaromatisch im Geschmack.

Stammwürze12,4 %
Alkoholgehalt5,2 % vol.
Erhältlich in0,5 l NRW-Flasche

Unser Kristall

Kristall-Weizen

Unser Kristall-Weizen ist ein filtriertes, helles Weizen mit einem leicht hefeblumigem Geruch. Es ist sowohl rezent, als auch spritzig im Geschmack und schmeckt gleichzeitig champagnerartig.

Stammwürze12,4 %
Alkoholgehalt5,1 % vol.
Erhältlich in0,5 l NRW-Flasche

Unsere Biermischgetränke

Unsere Erfrischung

Radler

Unser Radler ist unser erfrischendes Biermischgetränk. Es wird gemischt aus unserem Hirschauer Spezial und unserer Zitronen-Limonade (mit Süßungsmitteln).

Alkoholgehalt2,8 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
Unser Sommerhit

Naturtrübes Radler

Unser naturtrübes Radler ist unsere natürliche Sommererfrischung! Gemischt wird es aus unserem 1812 Original mit einer naturtrüben Zitronenlimonade, die ausschließlich mit Zucker gesüßt ist.

Alkoholgehalt2,8 % vol.
Erhältlich in0,33 l Gourmetflasche

Unsere saisonalen Spezialitäten

Mai bis Oktober und zur Weihnachtszeit

Festbier

Unser Festbier ist von Mai bis Oktober zur Festesaison und zur Weihnachtszeit erhältlich. Es besticht durch seine kräftig goldene Farbe und seinen charakteristischen fantatischen Malzkörper.
Besonders stolz sind wir auf die Bronze-Auszeichnung beim European Beer Star 2019 – einem der härtesten Wettbewerbe der Welt.

Stammwürze13,7 %
Alkoholgehalt5,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
Fastenzeit

Fastenbock

Unser Fastenbock ist immer zur Fastenzeit erhältlich. Er ist ein helles Bockbier, das mit seinen 7,5 % Alkohol und seiner dreimonatigen Reifung gefährlich süffig ist und mit seinen betörendem Malzkörper herrlich durch die Fastenzeit begleitet.

Stammwürze17,8 %
Alkoholgehalt7,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
Ende Juni

Johannibier

Unser Johannibier ist ein helles Vollbier, das es immer zum Johannistag Ende Juni gibt. Passend zu den Sonnwendfeuern ist es ein herrliches Sommerbier mit leckeren Spezialmalznoten und einer angenehmen Hopfung für laue Sommerabende.

Stammwürze11,7 %
Alkoholgehalt4,8 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
Anfang September

Hirschauer Hopfen-Bier

Unser Hopfen-Bier ist mit echtem Hirschauer Doldenhopfen eingebraut. Dieser wächst unter anderem direkt bei uns an der Schlossbrauerei. Weil Hopfenernten in jedem Jahr anders ausfallen können, ist dieses Jahrgangsbier streng limitiert und charakterisiert durch die Gegebenheiten des Erntejahres.

Stammwürze11,6 %
Alkoholgehalt4,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
Ende September

Erntebier

Unser Erntebier ist ein kräftiges Märzen, das immer zum Ende der Ernte erhältlich ist. Mit seiner kräftigen goldenen Farbe passt es hervorragend in den goldenen Herbst. Unterstützt wird dieser Erntedank mit seiner wohlschmeckenden Malzsüße.

Stammwürze13,7 %
Alkoholgehalt5,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
Weihnachtszeit

Weihnachtsbock

Unser Weihnachtsbock ist immer zur Weihnachtszeit erhältlich. Mit seiner dreimonatigen Reifezeit kann dieses helle Bockbier die kalte Jahreszeit hervorragend erwärmen. Der ideale Begleiter für Abende am knisternden Ofen und die Vorfreude auf das Weihnachtsfest.

Stammwürze17,8 %
Alkoholgehalt7,5 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
alle zwei Jahre zu den Hirschauer Stückl’n

Festspielbier

Unser Festspielbier gibt es immer, wenn alle zwei Jahre in Hirschau Festspiele aufgeführt werden. Und passend dazu ist unser Hirschauer Stückl ein eigenwilliges Bier mit vielen Überraschungen. Mit seiner etwas dunkleren Farbe erinnert es dabei an Biere aus der Biedermeierzeit.

Stammwürze13,8 %
Alkoholgehalt5,7 % vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche
nur zu besonderen Jubiläen

1812 Jubiläums-Märzen

Unser 1812 Jubiläums-Märzen wurde 2012 zum 200-jährigen Jubiläum der Schlossbrauerei Hirschau entwickelt. Mit seiner kräftig dunklen Farbe und einer unverschämten Süffigkeit eroberte es so viele Herzen, das wir es alle paar Jahre zu besonderen Jubiläen wieder neu einbrauen.

Stammwürze13,7%
Alkoholgehalt5,6% vol.
Erhältlich in0,5 l Euroflasche

Unsere Hopfenkunst – Craftbiere

Unsere Hopfenkunst – Craftbiere strotzen nur so vor purem Handwerk! Jede Neuauflage unterscheidet sich dabei von neuem aufgrund der wechselnden Rohstoffeigenschaften und der Experimente unseres Chefs, Braumeisters und Brauers. So ist jedes Bier ein komplettes Unikat. Darüber hinaus wird jede Flasche einzeln von Hand gefüllt und handverlesen auserwählt, welche schlussendlich in den Verkauf gehen darf. So sind sich auch nur streng limitiert und exklusiv erhältlich!

Unsere Inspiration

Hopfenkunst Mandarin

Die Bierbasis für unser Hopfenkunst Mandarin ist unser helles Bockbier. Als Besonderheit wird dieses kaltgehopft mit dem Hopfen Mandarina Bavaria. Im Geruch entwickeln sich so Aromen von fruchtigen Mandarinen und reifen Stachelbeeren. Der Geschmack ist vollmundig mit einer angenehmen Hopfennote und trotzdem so süß wie eine Marmelade aus Stachelbeeren.
Genießen Sie diese Hopfenkunst aus einem Sommelierpokal oder einem Rotweinglas bei 10 bis 12 °C, um die besonderen Aromen zu entdecken.

Stammwürze17,8 %
Alkoholgehalt7,7 % vol.
Erhältlich in0,75 l Bügelflasche
Unser Abenteuer

Rammbock

Rammbock steht für unser helles Bockbier, das über ein halbes Jahr in einem original Rumfass gelagert wurde. Die lange Lagerung im Eichenfass ergibt ein besonders intensives Geschmackserlebnis. Der Geruch bringt Aromen von Dörrpflaumen, getrockneten Aprikosen, Honig und reifen Bananen. Auf der Zunge erkennt man eine schwere Süße, welche an Portwein erinnert, und Spuren von Anis und Fenchel am Gaumen. Weiterhin wird dieses eindrucksvolle Rumaroma noch durch eine Vanille-Note abgerundet, die aus dem Eichenfass entsteht.
Wir empfehlen, dieses einzigartige Bier in einem sich nach oben verengendem Glas bei Temperaturen von 8 bis 10 °C zu genießen.

Stammwürze17,8 %
Alkoholgehalt8,0 % vol.
Erhältlich in0,75 l Bügelflasche
Unser Liebling

Börbock

Für den „Börbock“ wird unser helles Bockbier über ein halbes Jahr im Original Bourbon-Whiskeyfass ein-gelegt und reift zu einem sehr eigenen, von süßli-chen Whiskey-Aromen dominierten Starkbier. Die Eichenfass-Lagerung bringt zusätzlich Noten mit leichtem Vanille- und Kokos-Aromen. Am Gaumen spüren Sie die angenehme, leicht bittere Hopfen-blume sowie den doch spürbaren Alkoholgehalt.
Wir empfehlen, dieses Bier im engen Glas bei Temperaturen von 10 bis 12 °C zu genießen.

Stammwürze17,8 %
Alkoholgehalt8,0 % vol.
Erhältlich in0,75 l Bügelflasche